宁波市计划打造全业态水产夜市水产批发市场现场开吃密脉柯

2022-09-30

宁波市计划打造全业态水产夜市水产批发市场现场开吃

在宁波，晚上能吃海鲜排档、夜宵的好去处有哪些？其实，宁波有一个做海鲜餐饮有着得天独厚的资源优势，却一直未被好好开发利用的地方，那就是宁波市水产批发市场，也就是宁波人常说的“路林市场”。这里的水产是各地到甬水产中“第一手”最新鲜的。

日前从宁波市贸易局了解到，未来几年内，宁波市将充分利用路林市场丰富的水产品资源，挖掘海鲜餐饮等相关商机，把路林市场打造成全业态水产夜市。

水产夜市生意火爆

昨天晚上8点多，当记者来到路林市场大水产交易区时，这里已是灯火通明。虽然眼下东海休渔还没完全结束，但随着南海、黄海等其他海域的鱼货以及部分东海虾、蟹的陆续到港，市场里早已是人声鼎沸。经营户们将成箱的黄鱼、带鱼、鱿鱼、虾、鲜白蟹等水产从运输车上卸下来堆在摊位前，一眼望去，整个交易区至少有上百个摊位千余号人。前来采购的商贩一群群地围在摊位前和经营户们大声讨价还价，市场里还不时有运货小三轮穿梭，记者基本上一路都只能侧着身子，在各个摊位间随着拥挤的人群往前挤。

“路林市场现在是宁波唯一一个水产批发市场，基本上宁波市民在菜场、超市买到和饭店、排档吃到的水产品都是从这里批发出去的。自从2011年市场开始营业，到2013年2月市区六大水产批发市场全部合并到此，目前路林市场的集聚效应开始逐步显现，成交额也是逐渐增加。”路林市场的总经理虞卫珍称。

“现在随着路林市场在市民心中认可度越来越高，市民自发来这里团购的越来越多。”虞卫珍告诉记者，通过口口相传，每到海鲜交易高峰期，市民个人来采购的人数能占到客流量的20-30%。

海鲜餐饮、配套业态欠缺

路林市场的水产新鲜，品质好又便宜，已经逐渐在宁波市民中形成口碑。不过虞卫珍也坦言，现在的水产夜市业态很单一，基本上只有水产批发一种。“其实以前我们也想过，有着这么得天独厚的海鲜资源，还有这么多市场经营户以及前来采购的顾客，市场里又有几层场地空着，可以搞搞大排档，以及与餐饮有关的批发业务，比如饭店、酒店、住宿用品的批发等，但由于交通、管理、规划等各种原因一直停滞着，把大好的海鲜资源和场地资源浪费了。”虞卫珍不无惋惜地说。

记者昨天在现场看到，在靠近江边渔船卸货的码头上，有一排小平房，其中有六七家快餐、排档，不过环境比较脏乱，没有什么外来食客，更像是市场内经营户们的夜间简易食堂。在靠近市场进出口的淡水产交易区，倒是有四家稍微干净些的小饭店，不过昨晚只有三家在开门营业，其中两家生意较淡，在一家看上去设施稍微好点的饭店里，店里店外十来张桌子都坐满了食客。

“我们这里一般晚上六七点有一拨高峰，到深夜还有一拨来吃夜宵的。生意好的时候，一晚上加起来能有二三十桌客人。”一位店员告诉记者。记者在点菜区看到，这里的食材以海鲜为主，看上去比较新鲜，质量也不错。

“我们两个人点了咸菜鱿鱼、玉螺、红烧大虾，共130元，价格算中等吧，但虾和螺的质量都要比菜场里同等价位的档次高不少，所以还是很划算。”一位食客告诉记者，自己是第一次跟着朋友来市场里吃海鲜，感觉还算价廉物美，打算以后再叫一些朋友过来吃。“平时我们想吃新鲜的海鲜，甚至会开车几小时跑到象山石浦去，要是路林市场里能够好好规划一下餐饮，就冲着这里是渔船到港地，海鲜新鲜度非菜市场里的可比，肯定会有不少人愿意前来吃海鲜的。”

未来将打造夜宵广场

“路林市场是我们宁波唯一的水产批发市场，有这么丰富的水产资源，而且又是在夜间交易，我们在这次月光经济规划中也考虑到了要充分利用起来。”市贸易局市场体系建设处一位工作人员告诉记者。

记者在《宁波市人民政府关于发展月光经济的指导意见（审议稿）》里看到，在月光经济发展中期计划中提到，到2017年，各县（市）区形成1-3个市级特色夜市街区。启动城隍庙不夜城、路林市场夜宵广场、鄞奉-长丰滨江特色街区等一批重点夜市街区建设项目。

“比如可以在路林市场的露天或者室内引进一些餐饮企业，可以包括酒家、排档等，满足不同层次消费者的需求。同时，市场里有这么多经营户，还有每天来往采购的商贩、市民，在餐饮之余，也可以在市场里引进像ktv、棋牌室之类的娱乐项目供大家消遣。通过把路林市场打造成一个夜市街区，尽量把周边地区的消费群体吸引过来。”该工作人员称。

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