合肥周谷堆现混合肉猪鸭肉和羊油混合而成类芦

2022-10-27

合肥周谷堆现“混合肉” 猪鸭肉和羊油混合而成

近日，随着央视曝光无锡上海等地的假羊肉问题，让羊肉话题成为全国的焦点。挂羊肉卖别的肉，这一触目惊心的现象是否波及合肥?合肥市场上售卖的羊肉是否为真品?昨日，晨报记者对合肥周谷堆市场暗访发现，上海查出的掺有鸭肉的混合羊肉，在合肥也是公开销售。

混合羊肉公开卖最低八块五

周谷堆批发市场的冷冻区有上百个摊位，大部分店家都销售羊肉卷和羊肉串。

羊肉制品多是袋装成品销售。一家专卖冷冻肉的商铺内，店家从仓库里拎出一袋热卖品，9两重的羊肉卷售价为10元。羊肉卷的外包装上清楚注明成分为90%羊肉、10%猪肉。

市场里，这种价位的‘羊肉’最多，也最好卖。见记者有些犹豫，店家又拿出一盒简易包装的‘羊肉卷’，这种9元/斤，多买可以更便宜。店家说，这种羊肉卷的羊肉成分极少。

另一家冷冻烧烤原料店内，老板推荐一种羊肉风味串，1公斤售价17元，一包有40串，平均每斤只要8.5元。包装袋上标注的主要成分为，羊肉、鸭肉、孜然、味精。

记者走访了十余家商铺，销售的羊肉制品大多是10元/斤或15元/斤，仅有少部分商家销售的羊肉是26元/斤。这些羊肉制品色泽暗红，能闻到羊肉膻味，肉品表面有很多调味料附着在上面，包装上标注的成分基本都是羊肉、鸭肉或猪肉。

猪肉混羊油以假乱真

周谷堆冷冻二区，一家名为内蒙古风味肉串的商铺，羊肉卷都是现刨。该店门口的冰柜里放着几大袋羊肉卷。最便宜的肉卷10元/斤。老板娘拿出羊肉卷，这不是真羊肉，是用猪肉和羊油混合而成的。老板娘介绍，由于猪肉中混合着羊油，吃起来和羊肉的口味类似，足够以假乱真。

据老板娘的儿子说，还有鸭肉和羊油混合而成，与猪肉制成的肉卷相比，肉质更嫩，价格略贵。火锅店最喜欢买这种肉。老板娘透露。

担心记者暗访老板关门打烊

采访中，记者佯称开大排档需大量进货，要求购买低价羊肉卷，可是过程却并不顺利。

在一家商铺内，记者表示要买羊肉制品，老板告知都卖完了，没有货。几分钟后，一名骑摩托车的男子来到该店铺，对着老板喊了句15元的，老板从冷库里拎出个大袋子，里面装的全都是羊肉卷。

一家批发烧烤原料店的老板见记者坚持要买羊肉制品，索性收拾东西，提前打烊关门，最近风声紧，老有人来查，还有很多记者来暗访，必须防着点。

混合肉暴利账冒充羊肉获利超600%

记者从市场上了解到一般的羊肉价格在26元一斤。如果使用羊肉风味串可以从中赚取多少钱呢?

不愿具名的烧烤店小老板自称，现在羊肉贵，烧烤店都不用羊肉，选择用其它的肉替代。他的烧烤店，都是从周谷堆批发羊肉风味串，像17元40根的羊肉风味串，属于羊肉串中的大肉串，每根平均价四角多点，经烧烤加工后，出售价为3元。

记者粗略计算，一袋15.5元的羊肉风味串，里面有40根，加工后可以卖到120元。除去成本和人工，获利达674%。（原题：合肥周谷堆惊现混合肉直销烧烤摊）

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