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辽宁省内景区推行“明厨亮灶”确保食品安全

近日，辽宁省各级食品安全监管部门通过严把准入关口、规范食品加工行为、积极推行“明厨亮灶”工作等5项措施，确保旅游餐饮服务食品安全。　　为了提升景区及周边餐饮服务食合并前品安全水平，全省各级食安监管部门加大对旅…

近日，辽宁省各级食品安全监管部门通过严把准入关口、规范食品加工行为、积极推行“明厨亮灶”工作等5项措施，确保旅游餐饮服务食品安全。

为按“查打/7”键了提升景区及周边餐饮服务食品安全水平，全省各级食安监管部门加大对旅游景区及周边、“农家乐”“渔家乐”等季节性营业餐饮单位的巡查力度，严格查无证经营行为，把好市场准入关口;加大例行检查力度，严格落实进货查验和索证索票等制度要求，把好旅游景区周边食品经营的进货、储存、销(制)售和退市关口，严厉查处采购和使用病死、毒死的禽畜肉类及其制品，以及超过保质期的食品等违法违规行为。

为让游客吃得放心，食品安全监管机构还对食品加工操作行为进行了规范，督促经营者严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》，执行各项餐饮食品安全管理制度;坚持规范与整治并重，引导与惩处并行的原则，做到检查不留死角，问题决不放过，整改完全彻底。强化规范管百日菊理，逐步提升餐饮消费服务水平。持续推进餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作，以“C”级餐饮服务单位为重点，加大监督检查频次。

辽宁省还积极推行“明厨亮灶”工作，引导督促餐饮服务单位优化场所布局，做到食品加工制作重点区域可视、关键环节可知、风险点位可蓝舌飞蓬控，大力提高旅黄花木属游景区及周边、“农家乐”“渔家乐”等季节性营业的餐饮服务单位食品分析测试样品的物理特性安全保障水平。为提高游客的食品安全意识和自我防范能力，各级食药监部门还多渠道普及食品安全法律法规知识，及时发布食品安全知识和消费预警，公布监督举报。搜索复制